Jaarwielen

Nodig:

  • 3 1/2 - 4 1/2 Cup patent bloem
  • 1 1/4 Cup  suiker
  • 2 1/2 theelepel gedroogd sinaasappelschilpoeder 
  • 1 el kaneel
  • 3 grote eieren
  • 1/4 Cup rode wijn (of rode druivensap)
  • 1/4 Cup extra vierge olijfolie
  • 1/2 tl vanille-extract
  • plantaardige olie om te frituren
 
Doen:
  1. Kneed 3 1/2 cup bloem samen met alle andere ingrediënten (behalve de plantaardige olie) met de hand of met behulp van de deeghaak van een standmixer.
  2. Voeg de rest van het bloem toe tot het deeg een bal vormt. (Ik begon dit proces in de standaardmixer, maar ontdekte dat naarmate het deeg dikker begon te worden, het gemakkelijker was om het met de hand te kneden.)
  3. Vorm het deeg tot wagenwielen. Ik heb een eetstokje gebruikt om het deeg te vormen (zie foto). 
  4. Bak de vormen in plantaardige olie op 180 C tot ze bruin zijn (ongeveer twee minuten). 
  5. Bewaar in een goed afgesloten bewaardoos