(Val) appeltjessoep

Nodig:
  • 300 gr gesnipperde ui
  • 1 eetl olijfolie
  • 300 gram (val)appeltjes (zo zonde om er niets mee te doen, appelmoes of compote kan ook)
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 theel kerriepoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • Peterselie voor garnering

Doen:
  1. Fruit de ui in de olie
  2. Was de appels en snij ze in blokjes, de beurse plekjes van de valpartij eraf snijden
  3. Doe ze bij de ui
  4. Bouillon erbij
  5. Als alles gaar is, staafmixer erop
  6. Peper en zout erbij
Eet smakelijk!